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Jujuy producirá alcaparras

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Jujuy al día® – Siguiendo el objetivo de generar
nuevas alternativas que permitan cambiar la matriz productiva de Jujuy, el
ministro de Desarrollo Económico y Producción, Juan Carlos Abud, firmó un
convenio de cooperación con la cooperativa Alcaparras Argentina para poner en
marcha el “Proyecto de Desarrollo de Cuencas de Alcaparras”.

Jujuy producirá alcaparras.

El convenio, según explicó Abud, es el broche de
las negociaciones iniciadas con los miembros de dicha Cooperativa hace un año y
medio, luego de “descubrir que este tipo de cultivos era una alternativa para
nuestros valles productivos, no solamente para los pequeños productores sino
también para los tabacaleros”.

Destacó que la provincia cuenta con las condiciones
necesarias para la plantación de alcaparras, cuyo rendimiento “es interesante,
tienen un precio internacional y una gran demanda”.

Mencionó que para llegar a este acuerdo, en primer
lugar se realizó en la Finca El Pongo una hectárea experimental que hoy está
dando sus frutos, “gracias al intercambio de conocimientos que tuvimos con la
gente de Alcaparras Argentinas”.

Sobre el convenio detalló que el mismo tiene como
fin lograr la producción de alcaparras a gran escala con un mantenimiento
sostenido en el tiempo, hasta llegar a ser exportadores de la misma a mercados
extranjeros.

En ese sentido la Cooperativa se compromete a
entregar 25 mil plantines de alcaparra de calidad AR1 para ser plantados en la
finca El Pongo y zonas aledañas aptas para este tipo de cultivos, siendo dicha
cantidad un número calculado de 2500 plantines por hectáreas cultivable,
haciendo de esta cuenca un cultivo intensivo.

Finalmente Abud indicó que a partir de la
iniciativa, los productores van a tener la tierra por un determinado tiempo sin
cargo y los plantines. Después, “se les va a dar la capacitación para el
mantenimiento de esta producción que puede llegar a ser importante para el auto
sustento de cada familia de los pequeños productores”.

Por su parte Pablo Sebastián Rico de Alcaparras
Argentinas ponderó la iniciativa del ejecutivo provincial de buscar nuevas
alternativas de producción y aseguró “esto es un gran proyecto porque la verdad
que el clima de Jujuy es fabuloso, hay mano de obra y hay un mercado muy grande
ávido de alcaparras, lo que es muy importante porque vamos a producir lo que se
va a poder comercializar”.

“Estamos muy interesados y comprometidos con esta
idea. Vamos a trabajar para que todos los productores puedan llegar a
comercializar las alcaparras a gran escala”, completó Rico.

Cabe señalar que también estuvieron presentes la
secretaria de Desarrollo Productivo, Patricia Ríos, y su equipo técnico.

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